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新宿・鈴蘭

 投稿者:ラーメン博士  投稿日:2018年10月 7日(日)15時39分29秒
  最近鈴蘭のセカンドブランド又はサードブランドが清湯で勝負した久々に行ったがやはり鈴蘭は魚介豚骨がいいですね

つけ麺ラーメンともにしっかりしたボディです

リニューアルした後に行ったが安定感ある濃厚さはいいですね

場所は東京メトロ・新宿三丁目駅より徒歩5分です
 
 

錦糸町・萬鶏軒

 投稿者:ラーメン博士  投稿日:2018年 9月30日(日)15時17分54秒
  錦糸町の名店麺魚のセカンドブランドです

鴨をベースにした味わいです鴨フォアグラ油そばを食べました鴨のジューシーさにフォアグラのまったり感が麺に伝わりいい感じでした

醤油や塩ラーメンより鴨の出汁をふんだんに味わうなら油そばがいいでしょう

場所はJR錦糸町駅より徒歩5分です
 

四谷三丁目・麦の花

 投稿者:ラーメン博士  投稿日:2018年 9月30日(日)14時38分55秒
  塩つけ麺灯火がリニューアルして手もみの麺をメインにしました

手もみのもちもち感を味わうには手もみ油そばがいいでしょう麺の旨みが十分伝わってきます

場所は東京メトロ・四谷三丁目駅より徒歩5分です
 

新宿歌舞伎町・焼きアゴラーメン高はし歌舞伎町店

 投稿者:ラーメン博士  投稿日:2018年 9月30日(日)14時19分44秒
  歌舞伎町の高はしが2号店を出しました焼きアゴの香ばしさは健在ですね新しい店はタッチパネルで画期的ですしかしねぇ接客がなんかいまいちのような気も?

場所は西武新宿線・西武新宿駅より徒歩5分です
 

池尻大橋・RAMEN401

 投稿者:ラーメン博士  投稿日:2018年 9月23日(日)15時22分42秒
  キッチン401が日曜限定で二郎系を始めた濃い口醤油でがっつりだけど全然重たくなくいい感じです気持ちよく完食しました

場所は東急線・池尻大橋駅より徒歩3分です
 

新宿・一番軒

 投稿者:ラーメン博士  投稿日:2018年 9月 9日(日)15時14分27秒
  名古屋を牛耳るとんこつ一番軒が田町に出店して閉店してまた再度新宿の歌舞伎町に東京店復活です

田町名古屋ビルヂングと掲載したので味は割愛します

しかし今回全種類食べた中で台湾とんこつを食べました名古屋らしく台湾ミンチです

福岡のとんこつをマイルドにした名古屋とんこつはいいですね

場所は西武新宿駅より徒歩1分です
 

新橋・谷瀬家

 投稿者:ラーメン博士  投稿日:2018年 9月 9日(日)15時05分44秒
  新中野の武蔵家で修業した谷瀬氏が新橋に独立した

本格派家系なだけに最近増えてる資本系の家系とは違い本物の家系豚骨です

売りはごはん無料とお替り自由の家系ライスです

食べ方指南の通り食べるとごはんとラーメンが食べられる2重の喜びです

場所はJR新橋駅より徒歩3分です
 

東大前・彦星

 投稿者:ラーメン博士  投稿日:2018年 7月29日(日)15時38分31秒
  東大前の石垣島の塩を使った織恩の夜のセカブラです

石垣島の塩に煮干しとたっぷりチャーシューを使った肉煮干しそばが行けます

実にいいです

場所は東京メトロ・東大前駅より徒歩5分です
 

浅草・らーめん渡邊

 投稿者:ラーメン博士  投稿日:2018年 7月29日(日)15時35分8秒
  浅草の上品な鶏白湯です

白黒赤と選べまったりした鶏白湯が売りの店です

鶏白湯のスープで炊き込んだ卵ご飯が注目ですそのまま醤油にかけるもよし卵ご飯にするもよしスープにかけて雑炊にしてもすべてうまいです

浅草で名店になれるポテンシャルを感じます

場所は東京メトロ・浅草駅より徒歩3分です
 

ときわ台・桑名

 投稿者:ラーメン博士  投稿日:2018年 6月10日(日)15時20分48秒
  札幌の名店が東京に進出した

オーソドックスな豚骨味噌はいいですね

でも女将の人柄がいいですね

醤油も塩も豚骨もどれも逸品です

場所は東武線・ときわ台駅より徒歩5分です
 

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